Deskripsi
Perkembangan Era globalisasi menjadikan tingkat kesadaran masyarakat akan kesehatan semakin meningkat sehingga pemilihan produk makanan yang berkualitas karena masuk dalam tubuh menjadi sebuah tantangan bagi para pelaku industri pangan. Dalam menjawab tantangan ini pelaku industri harus melakukan pemenuhan kualitas dan keamanan produk yang memenuhi persyaratan perizininan dari pemerintah. Training ini akan membahas tentang bagaimana menjawab isu tantangan dan membahas kesiapan dan kebijakan tindak lanjut dari pelaku industri pangan.
Tujuan
Pelatihan ini memberikan manfaat bagi peserta dapat mengambil peluang perkembangan di industri pangan serta mengetahui alergi pangan yang ada.
Materi
- Klaim dalam produk pangan
- Klaim khasiat/ Manfaat
- Pangan Fungsional : Pangan berbagai khasiat
- Beberapa bentuk baru : Pangan Fungsional dan Nutrasetikal
- Klaim dan perlabelan
- Berbagai klaim unggulan lainnya terkait tecnology baru
- Penerapan Teknologi dalam Formulasi dan Pengemasan : Proses Aseptis
- Klaim terkait Natural dan Organik
- Klaim terkait Isu Keamanan Pangan
- Alergi pangan
- Pangan halal dan Suci
- Case dan Study
Metode
Presentasi, diskusi , braian storming, aplikasi dan case study
Peserta:
Berbagai pihak pemerhati serta profesional pada bidang industri pangan, keamanan panagan dan kesehatan masyarakat.
Lead Instruktur
Team Instruktur Farmasi
