Deskripsi
Pada perubahan era sekarang ini banyak dijumpai berita – berita yang menginformasikan makanan yang dalam keseharian kita konsumsi ternyata mengandung bahan – bahan yang tidak baik bagi tubuh kita. Sehingga Analisa bahan makanan dan minuman dilakukan untuk menguraikan bahan – bahan yang terkandung menjadi senyawa – senyawa penyusunanya sehingga dapat dipakai untuk menentukan komposisinya.
Tujuan
Pelatihan ini bertujuan:
- Menguraikan komponen – komponen bahan makanan untuk memastikan jenis dan jumlahnya
- Menguraikan komponen – komponen bahan makananan untuk memastikan kadarnya untuk menentukan kualitas
- Menentukan apakah ada bahan beracun atau bahan metabolit
Materi
- Dasar – Dasar Kimia Makanan
- Kadar air dalam makanan dan analisanya
- Karbohidrat dan Analisanya
- Protein dan Analisanya
- Lemak dan Analisanya
- Elmusi dan Analisa Vitamin
- Mineral
- Pewarna dan Bahan Tambahan Pangan
- Zat Toksik
- Case dan Study
Metode
Presentasi, diskusi , braian storming, aplikasi software dan case study
Peserta:
Apoteker dan Asisten Apoteker, Dokter, Perawat, Hrd Rumah Sakit dan Pihak – pihak yang terkait dalam Manajemen Farmasi.
Lead Instruktur
Team Instruktur Farmasi
*****************************************************************************
