Deskripsi
Makanan yang kita konsumsi belum tentu dapat memberikan manfaat seperti yang kita harapkan di dalam kandungannya. Beberapa komposisi makanan terkadang tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh manusia. Kita perlu mengantisipasi kesalahan dalam pemilihan makanan yang kita konsumsi demi menjaga kesehatan tubuh kita. Dalam training ini akan mempelajari mengenai pengaruh buruk makanan bagi manusia.
Tujuan
Pelatihan ini bertujuan:
- Memberikan pemahaman mengenai toksikologi makanan
- Memberikan pemahaman mengenai teknik penanganan makanan secara benar
Materi
- Bahan-Bahan Berbahaya Dalam Makanan
- Mikroba Yang Menguntungkan Manusia
- Mikroba Yang Merugikan Manusia
- Bahan Kimia Pada Makanan
- Bahan Pangan Yang Bersifat Mudah Rusak
- Bahan Pangan Atau Makan Di Yang Beresiko Bahaya Biologis
- Bahan Pangan Atau Makanan Beresiko Bahan Kimia
- Bahan Pangan Atau Makan Beresiko Bahaya Fisik
- Cara Menghindari Dari Bahaya Dalam Pangan
- Memilih Bahan Mentah Pangan Yang Bermutu
- Tanda-Tanda Kerusakan Pangan
- Bahan Tambahan Pangan (BTP)
- Pengawet Yang Diizinkan Penggunaannya Dalam Pangan
- Pemanis Buatan Yang Diizinkan Penggunaannya Dalam Pangan
- Penyedap Dan Penguat Rasa Dan Aroma Yang Diizinkan Penggunaannya Dalam Pangan
- Pengemulsi, Pemantap Dan Pengental Yang Diizinkan Penggunaannya Dalam Pangan
- Antioksidan Yang Diizinkan Penggunaannya Dalam Pangan
- Pengatur Keasaman Yang Diizinkan Penggunaannya Dalam Pangan
- Antikempal Yang Diizinkan Penggunaannya Dalam Pangan
- Hyigiene Karyawan
- Beberapa Penyakit Menular Yang Mikrobanya Dapat Mencemari Pangan
Metode
Presentasi, diskusi , braian storming, aplikasi dan case study
Peserta:
Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter/ Paramedik Perusahaan, General Service, Seluruh staf dan tim teknis pengelolaan makanan perusahaan.
Lead Instruktur
DRS Suharyana M.Kes and team
The curriculum is empty